Сало

Особенности белорусского сала

Существует множество способов приготовления сала: для этого берут разные части свиной туши, используют разные специи, применяют различные способы засолки. Свои рецепты есть не только у разных стран или районов Беларуси, но даже и у отдельных мясокомбинатов. Вы можете купить свиное соленое сало у 10 разных производителей и обнаружить, что их продукция может сильно отличаться.

А какое сало самое правильное? И чем отличается белорусское сало от русского или украинского?

Главная особенность сала от белорусских производителей и мясокомбинатов – само мясо. У нас для засолки берут “мраморные” кусочки – мясо с небольшими жировыми прослойками, после которых начинается непосредственно жир. В итоге содержание мяса выходит примерно на треть или даже четверть, а остальная часть – это жир. В украинских рецептах мяса практически нет, а в русских, наоборот, используется скорее грудинка.

Так какое же сало самое вкусное? Это дело вкуса. Обычно предпочтение отдают салу со спины и с боков, где оно имеет тонкую шкурке, более нежное и мягкое. Сало с щековины, шеи и головы как правило более жесткое. В кусках с брюшной части жир равномерно чередуется с мясными прослойками.

Как купить вкусное сало в Минске

• Cоленое сало должно иметь белый и светло-розовый цвет цвет без следов крови. Если оно желтое, это значит, что продукт уже полежал, а все полезные вещества в нем успели окислиться. Покупать такое не стоит.
• Мясная прослойка в сале должна иметь светло-коричневый оттенок, ее не должно быть слишком много.
• Сало не должно быть липким на ощупь – скорее слегка влажным и мягким при надавливании.
• Качественное свиное сало, засоленное по всем правилам будет иметь приятный аромат приправ. Если вместо этого вы чувствуете кислый запах, производитель скорее всего использовал для изготовления мясо хряка, а не свиньи.

Cало от белорусских производителей оптом

В нашем каталоге вы можете купить соленое и свежее сало по выгодной стоимости от проверенных производителей. Мы напрямую сотрудничаем с мясокомбинатами на территории Беларуси, а потому можем гарантировать не только высокое качество продукта. Опт позволяет установить низкие цены за кг при покупке.

Доставляем свежее и соленое сало не только по Минску, но и во все регионы Беларуси благодаря собственным торговым базам по всей территории страны. А грузовые автомобили-рефрижераторы из нашего авто-парка осуществлять доставку в кратчайшие сроки.

Чтобы узнать подробности или уточнить стоимость, вы можете связаться с нами по телефону или заполнив форму обратной связи внизу страницы. Имеются представительства по всей Беларуси, в том числе и в Минске.

Смотрите также

Другие категории каталога

Сырокопчёная колбаса

Мясные деликатесы

Полуфабрикаты

Изделия из субпродуктов

Закуски

Копчености